关于食品安全培训的总结
我公司于20__年1月12日上午9:00开始了为期一周的食品安全知识培训，具体内容如下：
一、食品安全的概念
食品是人类耐以生存和发展的基本物质，是人民生活中的基本的必需品。《食品安全法》规定：食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。而食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
二、宣读《中华人民共和国食品安全法》
《食品安全法》共十条，培训老师逐条介绍和解读，让每位员工对食品安全有了更进一步的认识，哪些是安全食品，我们经营食品应该如何做，需要建立哪些制度，如何识别安全食品，出现食品安全事故如何处理等等。
三、食品安全的关键措施
公司从事食品销售，保证食品安全关键从以下几个方面去落实：
1、建立健全各方面食品安全管理制度，如食品进货查验制度、食品销售安全管理制度、食品质量质检制度、食品购销台账制度等等，并将一些制度上墙，确保人人熟知管理制度，严格按照食品安全管理约束自己的行为，严格按照食品安全管理流程办事
2、严格执行食品安全管理制度。每个环节、每个流程严格按照操作手册及规范制度进行工作，坚决杜绝违反食品安全的个人行为，并制定相关奖罚措施，激励员工严格执行安全制度和规范，对不按要求办事的个人行为坚决予以杜绝。
通过这次集中举行的食品安全培训，让我们每位员工对食品安全更加了解，对食品安全的的预防和相关措施也有了更进一步的认识，在以后的工作中我们要不断进行食品安全教育培训，并将食品安全落实到实处，将我公司的食品安全工作做得更好！
