鸡蛋没有蛋黄能吃。没有蛋黄的鸡蛋并不是假鸡蛋，是真的鸡蛋，只不过在形成过程中没有卵细胞。无黄蛋是鸡体内某些血块组织通过输卵管时形成的，概率虽然小，但其实是正常鸡蛋，并不是人造蛋。
鸡蛋保质期：一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放40-60天左右。一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天。温度在15℃以下时，鸡蛋保质期为30天左右。当夏季温度高于25℃时，鸡蛋保质期则为7-10天。熟鸡蛋无论环境如何都建议在1-2天内吃完。
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