1、大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟，备用。
2、鸡蛋，菠菜(洗干净)备用，把鸡蛋打散成鸡蛋液。菠菜焯水，过冷水，切碎备用。
3、水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬，熬至粘稠。
4、放入少许植物油，放入菠菜碎，顺时针浇入蛋液，放入盐，最后放入葱花，关火，盛入碗中即可。
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