天冷还是喜欢一锅炖的菜，最好是能喝汤能吃菜的、有肉有蔬菜的才更好。一顿饭就这一个菜也就足够了，热乎乎的比大鱼大肉强太多，就比如今天这道就很不错哦。

今天这道菜的主要食材有3个，分别是牛肉丸、萝卜和粉丝，牛肉丸就不必多说了，一定要挑选纯度高的产品，口感是脆嫩脆嫩的，一口一个鲜香又美味，再搭配冬季应季蔬菜白萝卜，能赋予汤汁一股清甜之味，久炖过后更是软嫩入味。

话也不多说了，下面就来分享这道牛肉丸粉丝炖萝卜的做法，吃菜前先来一口汤，热乎乎香醇浓郁一口开胃，详细做法就在如下步骤分解：

——牛肉丸粉丝炖萝卜——

食材准备：牛肉丸适量，白萝卜一根，龙口粉丝一块，葱蒜适量，沙茶酱一汤匙，花生酱一汤匙，食盐，食用油适量，胡椒粉少许，香菜葱花适量

第一步：先来准备今天主要的食材，一个就是牛肉丸，一定要挑选纯牛肉丸，取出解冻后待用，其实不用解冻也可以直接下锅的。而后再准备一把香菜和香葱切碎后待用，还有一些葱蒜作为小料使用。还有一个重要食材就是白萝卜，洗净去皮后切成滚刀块备用，此处有不喜欢萝卜臭味的可以倒入开水锅中焯烫两分钟，捞出后凉水冲一冲待用。

第二步：制作这道菜最好再加入一些粉丝来丰富口感和味道，就挑选比较纤细的龙口粉丝，用温水泡软后待用。还需要两种“酱料”来搭配提味，一个是沙茶酱一汤匙，另一个就是花生酱一汤匙。

第三步：食材准备完毕后就可以开火烹饪了。这道菜是全程在砂锅中操作的，先小火把砂锅烘干烧热，淋入一些食用油后烧热，把葱蒜下锅炒出香味，再把萝卜块也倒入锅中，简单翻炒翻炒。

第四步：准备一些开水直接冲入锅中，把牛肉丸也倒入锅中，转为最大火煮开，将备好的两种酱料都倒入汤汁中，而后加盖保持大火炖个十分钟左右，让萝卜充分熟透口感软嫩的程度即可。

第五步：再取出泡软的龙口粉丝倒入汤汁中，调味就加入一些食盐和白胡椒粉即可，而后再加盖炖煮两分钟，最后撒入一些香菜碎和葱花提味增色后就可以关火上桌了。开盖就是浓浓的沙茶味道，香醇有食欲，先尝一口汤鲜香微甜，更是一口开胃，牛肉丸脆弹又鲜香，尤其是萝卜块软嫩入味又鲜甜，正好解一解一些油腻感，别忘了还有爽滑的粉丝呢。好吃好做又好喝，就适合天冷的时候炖一锅，感兴趣的快试一试这个做法吧。

——阿胡的小贴士——

想要萝卜更加软嫩的可以多炖一会，锅中的食材都比较耐煮，除了粉丝一定要最后出锅前再加入哦。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷就喜欢这样的一锅炖，萝卜、牛肉丸、粉丝在沙茶酱的调味下完美搭配，能喝汤能吃菜，热乎乎的满口香醇好味道。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！