骆驼肉馅忌的调料有料酒，料酒会破坏骆驼肉原本的味道，而且骆驼肉甘温益气，一般人无须忌食，不过患有皮肤病的人除外，骆驼肉会加重皮肤病患者的病状。骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、维生素B等，而且胆固醇含量也很低，是一种健康的肉食，适宜气血不足、筋骨软弱无力、营养不良、顽痹不仁之风疾者等食用。
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